La crème anglaise est un grand classique de la pâtisserie française. La recette traditionnelle veut que l’on fasse cuire un mélange de lait, de jaunes d’œuf bien frais et de sucre dans une casserole pour obtenir une préparation liquide et épaisse. Mais l’heure est aux appareils électroménagers ultramodernes qui nous facilitent la tâche. Dans ce sens, le Cookeo Moulinex et devenu une grande référence jusque-là indétrônable.
En pleine préparation culinaire, vous arrivez à l’étape cruciale : la cuisson. Une question vous vient à l’esprit : quel mode de cuisson utiliser ? En effet, pour une même recette, il est fréquent de pouvoir employer différents modes de cuisson. Chaque cuisson dispose évidemment de ses avantages et inconvénients. Mais quel choix faire ? Au coeur de cet article, il s’agira de vous présenter la cuisson vapeur, les avantages et les types de cuisson auxquels vous pourriez avoir recours.
Une viande tendre et des propriétés gustatives intactes ? La cuisson basse température est remise au goût du jour par les plus grands chefs. Un mode de cuisson rarement pratiqué dans un monde où tout doit (très) vite. Pourtant, cuire ses aliments lentement et à une température douce garantit plusieurs bénéfices dont il serait dommage de se passer. Au coeur des prochaines lignes, des précisions et conseils sur ce remarquable mode de cuisson ainsi que quelques exemples de recettes à tester seul ou à plusieurs !
Les yaourts sont des desserts et des encas présents dans le réfrigérateur de millions de français. Il en existe à toutes les saveurs : fruits, chocolat, caramel, vanille ou encore, café. Faire ses yaourts maison est très simple quand on utilise une yaourtière et le résultat est généralement bluffant. Voici quelques recettes très savoureuses et idéales à reproduire chez soi.
