"Mon intérêt pour l'alimentation végétale a débuté dans les années 1984-1985 quand j'ai fait ma spécialité à l'université de Stanford en Californie. Quand je suis arrivé là je mangeais comme la plupart des médecins québecois, des sandwich au jambon, etc, et là-bas tout le monde était végétarien, toute l'équipe, les chercheurs, les médecins..." Martin Juneau, cardiologue et directeur de la prévention à l'institut de Cardiologie de Montréal Au-delà du consensus scientifique (...)
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